گھر >
جانوروں کی مصنوعات ›
مچھلی ›
ٹونا مچھلی
ٹونا مچھلی کے 13 حیرت انگیز فوائد
بذریعہ جان اسٹاؤٹن (بی اے ایس سی، بی ایف اے) آخری بار اپ ڈیٹ کیا گیا - 30 جون 2021 ایملی بورتھ (MS, RDN) کے ذریعہ طبی جائزہ لیا گیا ✓ ثبوت پر مبنی
ٹونا مچھلی کے صحت سے متعلق فوائد میں قلبی امراض کو کم کرنے، نشوونما اور نشوونما کو تیز کرنے، بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور وزن کم کرنے میں مدد شامل ہو سکتی ہے۔ ٹونا میں مدافعتی نظام کو فروغ دینے، توانائی بڑھانے، جلد کی دیکھ بھال میں مدد، خون کے سرخ خلیات کی تعداد میں اضافہ، اور یہاں تک کہ کینسر کے خلاف خصوصیات رکھنے کی صلاحیت بھی ہے۔ یہ گردے کی مختلف بیماریوں سے بھی بچا سکتا ہے، عمر سے متعلق میکولر انحطاط کو روک سکتا ہے، عام سوزش کو کم کر سکتا ہے، اور خلیے کی جھلی کو پہنچنے والے نقصان کو روک
سکتا
ٹونا مچھلی کیا ہے؟
ٹونا مچھلی ایک بہت ہی متنوع نمکین پانی کی مچھلی ہے جو Scombridae خاندان سے تعلق رکھتی ہے، جسے عام طور پر میکریل گروپ کہا جاتا ہے۔ اس خاندان کے اندر، ٹونا ایک قبیلے سے تعلق رکھتا ہے، جسے Thunnini کہتے ہیں۔ اس قبیلے میں ٹونا کی 15 اقسام پائی جاتی ہیں، جن میں سے کئی دنیا بھر میں پکوان کی روایات میں پسند کی جاتی ہیں۔ [1]
مچھلی کی یہ قسم عام طور پر 1 فٹ سے لے کر 15 فٹ تک کسی بھی جگہ پر مکمل طور پر بڑھی ہوئی، طویل المدت مثال کے لیے ہوتی ہے۔ جب کہ ان میں سے زیادہ تر مچھلیاں 3-5 سال تک زندہ رہتی ہیں، کچھ کو دو دہائیوں سے زیادہ زندہ رہنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ ملن اور بدلتے موسموں کی وجہ سے وہ باقاعدگی سے سمندروں کے پار لمبی ہجرت کرتے ہیں، بعض اوقات ہزاروں میل لمبائی میں۔
مختلف اقسام کی ٹونا مچھلی دنیا کے تمام سمندروں میں پائی جاتی ہے، اور جب کہ مختلف ثقافتیں مختلف اقسام سے لطف اندوز ہوتی ہیں، صحت کے فوائد زیادہ تر ایک جیسے ہوتے ہیں۔ ان کا لذیذ ذائقہ، عالمی سطح پر دستیابی، اور صحت مند اجزاء انہیں سرخ گوشت یا ان لوگوں کے لیے جو اپنی غذا میں مچھلی کی صحت مند اقسام شامل کرنا چاہتے ہیں ایک مثالی متبادل بناتے ہیں۔ تاہم، ٹونا کی کچھ انواع ہیں جو خطرے سے دوچار ہیں اور ان سے بچنا چاہیے۔ اگر پائیداری آپ کے لیے اہم ہے تو میرین اسٹیورڈشپ کونسل سے نیلے ایم ایس سی لیبل والی ٹونا تلاش کریں۔ MSC کے مطابق، "نیلا MSC لیبل رکھنے والی ٹونا پائیدار تصدیق شدہ ہے۔ MSC کا لیبل لگا ہوا ٹونا ایک ماہی گیری سے آتا ہے جس کا آزادانہ طور پر MSC فشریز اسٹینڈرڈ پر جائزہ لیا گیا ہے۔ ڈبے میں بند، تازہ اور منجمد MSC لیبل والی ٹونا مصنوعات پوری دنیا میں پائی جا سکتی ہیں۔ [2]
ٹونا مچھلی کی غذائی قیمت
ٹونا مچھلی کے صحت سے متعلق فوائد کو اس مزیدار مچھلی میں پائے جانے والے وٹامنز، معدنیات اور نامیاتی مرکبات کے متاثر کن مواد سے منسوب کیا جا سکتا ہے۔ ان میں اینٹی آکسیڈنٹس اور پروٹین شامل ہیں، بغیر زیادہ سیر شدہ چکنائی یا سوڈیم۔ USDA نیشنل نیوٹرینٹ ڈیٹا بیس کے مطابق اس میں سلینیئم، فاسفورس، آئرن، میگنیشیم اور پوٹاشیم کی متاثر کن سطحیں بھی ہیں۔ وٹامنز کے لحاظ سے، وٹامن بی 12 اور نیاسین کے ساتھ ساتھ وٹامن بی 6 اور رائبوفلاوین کی اچھی مقدار موجود ہے۔ [4] [5] [6]
ٹونا مچھلی کے صحت کے فوائد
اب، آئیے ٹونا مچھلی کے مزید صحت کے فوائد کو دریافت کریں جو یہ اجزاء فراہم کرتے ہیں۔
دل کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔
شاید سب سے عام صحت کا فائدہ جو ٹونا مچھلی سے منسوب ہے وہ ہے دل کی صحت پر اس کا نمایاں اثر۔ دل کی بیماریوں کو کم کرنے کے معاملے میں، اس مچھلی میں ممکنہ طور پر اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو شریانوں اور خون کی نالیوں میں اومیگا 6 فیٹی ایسڈز اور ایل ڈی ایل یا خراب کولیسٹرول کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔ مزید برآں، یہ اکثر کھانے کی جگہ لے لیتا ہے جس میں زیادہ سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے، جس سے دل کی بیماریوں کا خطرہ مزید کم ہوتا ہے۔ جرنل آف دی امریکن میڈیکل ایسوسی ایشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق، جو خواتین زیادہ مقدار میں مچھلی کھاتی ہیں، بشمول ٹونا، اور اومیگا تھری فیٹی ایسڈ، ان میں دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ [7]
بلڈ پریشر کو بہتر بنا سکتا ہے۔
ممکنہ انسداد سوزش اومیگا 3 فیٹی ایسڈ بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ پوٹاشیم، جو ٹونا میں پایا جا سکتا ہے، ایک ممکنہ واسوڈیلیٹر ہے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لیے بہت اچھا ہو سکتا ہے۔ ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنا آپ کے قلبی نظام پر دباؤ کو کم کرکے آپ کی صحت کو نمایاں طور پر بڑھا سکتا ہے۔ اس سے دل کے دورے اور فالج کے ساتھ ساتھ ایتھروسکلروسیس جیسے حالات کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔
آنکھوں کی دیکھ بھال میں مدد مل سکتی ہے۔
ٹونا مچھلی، ممکنہ طور پر اومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہونے کی وجہ سے، عمر سے متعلق میکولر انحطاط جیسے آنکھوں کے امراض کو روکنے کے لیے ایک بہترین آپشن ہو سکتی ہے۔ پال اے سیونگ، ایم ڈی، پی ایچ ڈی، نیشنل آئی انسٹی ٹیوٹ (این ای آئی) کے ڈائریکٹر، اور جان پال سانگیوانی، ایس سی ڈی، غذائی اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کے خلاف ایک جامع تحقیقی مطالعہ میں شامل تھے۔ ریٹنا کی بیماری کی ترقی اور ترقی. [10] یہ بیماری عمر رسیدہ افراد میں اندھے پن کی سب سے بڑی وجہ ہے۔ اندھا پن ذیابیطس کی پیچیدگیوں کی وجہ سے بھی ہوتا ہے اور یہ مچھلی ذیابیطس ریٹینوپیتھی کے امکانات کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔
ترقی اور ترقی کو بہتر بنا سکتا ہے۔
ٹونا مچھلی اعلیٰ سطح کے پروٹین سے بھری ہوتی ہے۔ صرف 165 گرام کی ایک سرونگ (تقریباً 1 کین ٹونا مچھلی) میں آپ کی روزانہ کی پروٹین کی 80 فیصد سے زیادہ ضرورت ہوتی ہے۔ پروٹین ہمارے جسم کے تعمیراتی بلاکس ہیں جو نشوونما، زخموں اور بیماریوں سے تیزی سے صحت یابی، پٹھوں کے ٹون میں بہتری اور مجموعی میٹابولک کارکردگی کی ضمانت دے سکتے ہیں۔ [11]
وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
ٹونا مچھلی ممکنہ طور پر کیلوریز اور چکنائی میں کم ہوتی ہے، پھر بھی پروٹین جیسے فائدہ مند غذائی اجزاء سے بھری ہوتی ہے۔ اس مچھلی میں پائے جانے والے اومیگا تھری فیٹی ایسڈز لیپٹن نامی ہارمون کو متحرک کر سکتے ہیں، جو زیادہ کھانے کی اندرونی خواہش کے ساتھ جسم کے کھانے کی مقدار کو متوازن رکھتا ہے۔ یہ زیادہ کھانے کو کم کر سکتا ہے اور اس بات کو یقینی بنا سکتا ہے کہ آپ کا جسم صرف وہی کھا رہا ہے جس کی اسے درحقیقت ضرورت ہے۔ یوروپی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق، اومیگا 3 موٹاپے کے شکار لوگوں میں لیپٹین میں اضافے سے وابستہ ہے۔ لیپٹین میں اضافہ ان افراد کو کیلوری کی پابندی سے وزن میں کمی کے بعد دوبارہ وزن حاصل کرنے سے روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔ [12]
مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔
ٹونا میں وٹامن سی، زنک اور مینگنیج کی ممکنہ طور پر اچھی مقدار ہوتی ہے، یہ سب فطرت میں ممکنہ طور پر اینٹی آکسیڈینٹ سمجھے جاتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹس فری ریڈیکلز کے خلاف جسم کے دفاعی میکانزم میں سے ایک ہیں، سیلولر میٹابولزم کے نقصان دہ ضمنی پروڈکٹس جو دائمی بیماریوں کا سبب بنتے ہیں۔ تاہم، ٹونا کے مدافعتی نظام کو بڑھانے کی صلاحیت کا حقیقی چیمپئن سیلینیم ہے۔ یہ مچھلی اس معدنیات سے مالا مال ہے، جو روزانہ کی ضرورت کا تقریباً 200 فیصد ایک سرونگ میں فراہم کرتی ہے۔ یہ مچھلی کو ایک بہت طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ اور قوت مدافعت بڑھانے والا کھانا بناتا ہے۔ [13] [14]
توانائی کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔
ٹونا میں بی کمپلیکس وٹامنز کو صحت کے وسیع پہلوؤں سے مربوط کیا گیا ہے۔ وہ توانائی کے تحول میں براہ راست ملوث ہوتے ہیں، اعضاء کی کارکردگی میں اضافہ کرتے ہیں، جلد کی حفاظت کرتے ہیں، اور توانائی کی سطح میں اضافہ کرتے ہیں۔ بی گروپ کے وٹامنز انزائمز کے کوفیکٹر کے طور پر کام کرتے ہیں اور ان میٹابولک رد عمل کو تیز کرتے ہیں، جس سے وہ ہماری ضرورت کے مطابق توانائی پیدا کرتے ہیں۔ اس مچھلی کو باقاعدگی سے استعمال کرنے سے، آپ اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ آپ متحرک، توانا اور صحت مند ہیں۔
خون کی گردش کو بہتر بنا سکتا ہے۔
ٹونا بی کمپلیکس وٹامنز کے ساتھ ساتھ آئرن کا بھرپور ذریعہ ہے جو خون کے سرخ خلیوں کی تشکیل میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ آئرن کے بغیر، لوگ خون کی کمی کا شکار ہو جاتے ہیں اور ان کا خون ان اہم اعضاء کو مناسب طریقے سے آکسیجن نہیں دے پاتا جنہیں موثر طریقے سے کام کرنے کے لیے تازہ آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے۔ [17]
ممکنہ طور پر انسداد کینسر کی خصوصیات
ٹونا مچھلی میں ممکنہ طور پر اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں، سیلینیم اور دیگر غذائی اجزاء کی بدولت، یہ کینسر کی کچھ اقسام کو روکنے میں موثر بناتی ہے۔ امریکن ایسوسی ایشن فار کینسر ریسرچ میں، "مچھلی کا 22 سالہ ممکنہ مطالعہ، n-3 فیٹی ایسڈ کی مقدار، اور مردوں میں کولوریکٹل کینسر کا خطرہ" کے عنوان سے ایک مطالعہ نے تجویز کیا کہ مچھلی کا استعمال، خاص طور پر چربی والی مچھلی کی قسم، خطرے کو کم کر سکتی ہے۔ کولوریکل کینسر کے لئے. [18]
Comments